第五十九章重话明朝菜谱
张风和几人还在酒桌上畅饮之时，程海父子、赵如初两位做饭老师傅，早把杨自厚和自德二兄弟叫到一旁，赵如初对二人讲：“今天就三十来桌，做这些菜基本上没剩啥玩意了，明天菜肯定不能够，你赶紧的还得上街里买点菜去。”程海问王二和：“明天你给安排多少个菜，看看啥菜不够，抓紧整。”
王二和向炕里叹看了一眼：“我得看看豆芽子够不够？”炕里正津津有味地喝着小酒的杨福山听问忙回说：“够用，还有两大盆呢！”王二和又琢磨了一下说：“我明天给他定八个菜，黄豆芽子和绿豆芽够的话，再加上大豆腐、干豆腐，这明天做豆腐的都得现送，再加上两个凉菜，黄瓜和青菜八成没了，得上街买点，待会我和老赵睡一觉再来给做个高粱丸子，再加个鱼，正好八个——鱼不能够上街再买几条吧，他这明天加娘家客得四十桌，得不得？”
杨自德爽利的回说：“今天都三十来桌，明天太得四十桌，再多整回几条鱼来吧！”程德旺高声主持大局：“王队长，他家这人客多，不行明天给他来十个菜，那啥，鱼里多放点土豆块，正好一锅出两个菜，别的菜再给他琢磨一个毛菜，凑十个菜，喝酒让大伙吃去呗！”
王二和听了看了看赵如初：“老赵，不行再来个炒土豆丝呢，里面少加点儿韭菜叶芹菜叶啥的？老杨家不是冬天还有不少土豆子没吃呢吗？”赵如初笑了笑说：“那咋不行呢，这时候有土豆子不易，我家都没土豆子吃了。这老杨大哥真够精细的，我就寻思你炕席编的好呢？”杨自厚听罢慷慨地说：“土豆子有，我窖里还有大半口袋呢，不行我家老四那也有，这些土豆子我都没敢吃，你知哪时来人去客啥的？”王二和又问：“那咱就这么定了？”杨自厚豪迈地说：“行，啥事你们两掌握一下就得了，听你们的！”
赵如初又特意的问候一声：“你今天上街里卖多少条鱼，主要是鱼，这是主菜，明天都盼着吃鱼呢，它别整不够了！”杨自厚说：“今天买三十五个，再上街里整五六条就够了。”杨自德劝说：“再多买一条吧！万一不够呢！”程海对王二和说：“那啥，王队长，你给他拉个单，缺啥少啥今天下午上街里买去。”杨自厚更是个急性子：“王队长写完就上街里买去，赶早不赶晚，等会儿还得安排明天的事呢？”
于是王二和拿着铅笔又为杨自厚拉了个单，交于杨自厚手中，又说：“鱼让没让人擖出来呢？”杨自厚回说：“都让我放在我爹那屋凉快地方了，没擖呢!”王二