第二天一早，罗南开车去了弗雷迪的屠宰场。
锅包肉和粉红酒的组合已经印证了可行，那么要开始为去集市摆摊做准备了。
首先要解决的是食材问题。
在很多西方国家，动物福利组织反对阉割公猪，认为这是对动物的伤害。
市面上售卖的未阉割公猪比例非常高，导致猪肉中带有一股‘荷尔蒙’味。
在这一点上，公猪不是唯一的受益者。
某动物组织呼吁全国商贩下架xl号鸡蛋，他们认为这会伤害到母鸡的菊花。
而且屠宰过程中也不会进行放血处理，以上这些都会影响猪肉的口感。
正因如此，法国的猪肉价格非常便宜，烹饪方式多是炖、打碎加入大量香料做成肉馅儿，或者腌制很长时间过后煎烤。
在巴黎，高档超市和华人超市里能买到处理干净没有异味或异味较轻的猪肉，在普罗旺斯......罗南只能一个肉店一个肉店的找，因此昨天去的那么晚。
不过好在有烹饪升级后带来的新能力，找到了还不错的猪肉。
又用了中国传统去味方式料酒、葱姜等东西，把味道去的相对比较干净。
但他不可能每次都无头苍蝇一样的找，得麻烦弗雷迪了。
“我需要一批阉割过的猪肉，每周都需要。”罗南开门见山的说。
“那东西可不好找。”弗雷迪的屠宰厂主要经营羊肉，猪肉他要去找别人问。
罗南觉得这应该不难，他在普罗旺斯见过，就说明能找到门路，让弗雷迪心甘情愿的帮忙只需要一些小小的动力。
“你知道的，这批肉我要放到集市上卖，没有好的食材我就做不出好的料理，你也不希望自己的声誉再次受损吧？”罗南耸了耸肩，又撇了下嘴，一副你自己看着办的样子。
弗雷迪摆出认真模样。
他的确是最希望中国美食在普罗旺斯普及出去的人，这样他这个第一为中国菜发声的人，会在美食界积攒一批不小的声量，以此满足个人虚荣心，但猪肉不是他的经营范围啊......
“罗南，锅包肉只能用猪肉做吗？羊肉不行？”弗雷迪给了一个建议。
猪肉馅儿饼和羊肉馅儿饼一样好吃。
罗南想象了一下那个味道：
“额......如果一定要找替代品也是鸡肉或者牛肉，羊肉不太可以。”
点击读下一页,继续阅读 一池浅芽 作品《1986：我的普罗旺斯幸福生活》第59章 主席先生！