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第43章 五指山的蚂蚁鸡(1)

刘梦石看见时间不早了,让曾博与苏唐召集大家一起吃饭,菜肴丰富,其中有五指山蚂蚁鸡。

刘梦石在餐厅里播放刘梦石采写的五指山蚂蚁鸡短片——

蚂蚁鸡是五指山地区黎苗群众放养的本地小种鸡,一般在山场树林之中放养,以觅蚂蚁、野虫、野菜等为食物。此鸡体积娇小,故被本地人形容成象蚂蚁一样小的蚂蚁鸡。还由于蚂蚁鸡晚上,夜不归宿,基本都飞在树上睡觉,当地人称蚂蚁鸡是为会上树的鸡。

2022年6月22日,我从电视新闻中看到,五指山市大力发展林下种植、养殖和森林景观利用,探索生态优先、绿色发展的产业新路。在位于五指山市通什镇番道村的槟榔园中,园中养殖的“蚂蚁鸡”,正啄食着掉落的石斛叶与地上的蚂蚁。

谈起五指山蚂蚁鸡,有一段经历,至今难以忘怀。当年一个星期四的上午,我接到一个电话:“刘荆洪教授,我是芮锡森,我主持的海南少数民族地区职业培训的调研课题。邀请你与海经院支部的一名老师参加,调研建议要你执笔完成。”芮锡森是民建海口市委会主委。我问:“芮主委,什么时候出发?”“这个星期五中午出发,下个星期一回海口。”星期五下午一点,我与海经院的陈教授在海南省图书馆门口,坐上一辆别克商务车,民建省委会干事占勤担任司机。

商务车来到蓝天白云下的五指山地区,满目山清水秀,给人四季如春的印象。商务车进入五指山市时,已经是下午五点了。位于海南岛中南部腹地的五指山市,周围群山环抱,森林茂密,陈老师忍不住喊声:“这个山城太美了。”芮锡森说:“五指山市是海南岛海拔最高的山城,也是海南省中部黎苗少数民族的聚落,这个山城,不受寒潮侵袭,也不受台风影响,具有冬暖夏凉的特点。由于独特的地理环境与气候条件,五指山地区,生物种类繁多,构成奇特的热带植物自然景观。”

下午,民建五指山市委会办公室陈主任陪同我们调研,问:“芮主委,你主持的调研课题是海南少数民族地区的职业培训发展建议,是否可以在五指山养殖业、旅游业职业培训上做文章。今日让你们吃一吃黎苗群众养殖的五指山蚂蚁鸡。”记得我当时一下纳闷了:“什么蚂蚁鸡,是鸡子与蚂蚁一起炒吗?还是这鸡子很小,被比喻为蚂蚁鸡。或者是这鸡子是吃蚂蚁长大的。”

陈主任说:“刘老师,好多外地游客都以为蚂蚁鸡菜肴是蚂蚁与鸡子一起炒,其实,这蚂蚁鸡是吃蚂蚁与昆虫长大的,鸡体小肉嫩,常是

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